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茂名高凉菜系研究院茂南分院、茂南区“粤菜师傅”研发中心在我校揭牌成立

所属栏目:招生动态 来源: 时间:2023-05-03 浏览量:2889

  12月9日,为更好挖掘茂南高凉菜系资源,传承推广高凉菜文化,打造“粤菜师傅”乡村工匠,促进就业创业,助力乡村振兴,茂南区联合我校在学校省级“粤菜师傅”培训基地成立茂名高凉菜系研究院茂南分院和茂南区“粤菜师傅”研发中心,并举行揭牌仪式。

  市人社局副局长、市社保局局长杨国勇,市人社局培训教育科科长林色刊,茂南区人社局局长杨超杰、副局长吴发和我校领导班子成员以及茂名市高凉菜大师、我校省级“粤菜师傅”大师工作室主持人陈万成老师参加揭牌仪式。  


  揭牌仪式后,与会嘉宾参观、品尝了咕噜罗非鱼、枸杞猪杂汤、白切剦鸡、红烧乳鸽、阿朱家籺、捞粉、白灼心菜等高凉菜。大家纷纷点赞菜式有茂南特色文化、味道好。随后还开展了茂南高凉菜系研讨,希望茂南分院结合茂南特色饮食文化,不断打造有滋味、有文化、有故事的“茂名好菜”,提升高凉菜系的影响力和知名度,推动“粤菜师傅”工程向纵深发展。  











  下一步,我校将以茂名高凉菜系研究院茂南分院、茂南区“粤菜师傅”研发中心成立为契机,积极联合茂南区人社局开展多形式的政校合作、校企合作,通过“现代学徒制”、“职业培训”与“全日制教育”相结合的人才培养模式,建立面向全日制学生和城乡劳动者的粤菜师傅人才培养体系,全方位开始厨艺职业技能培训和职业教育,培养更多的技能人才;进一步深入挖掘茂南高凉菜系传统技艺传统烹饪技艺和饮食文化资源,讲好高凉菜故事,特别是要结合茂南实际,全力打造好茂南‘一条鱼’品牌”,扎实推进“粤菜师傅”工程高质量发展。  




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