喜报：我校“粤菜师傅”教师陈万成被评为“茂名市2022年度劳动竞赛优秀个人”

近日，我市在市民中心召开庆祝“五一”国际劳动节暨产业工人队伍建设改革工作交流推进会。会上，我校“粤菜师傅”教师、茂名市“高凉菜大师”陈万成获颁“茂名市2022年度劳动竞赛优秀个人”奖。

　　陈万成老师是我校烹饪专业学科带头人、教研组组长、广东省“粤菜师傅”大师工作室主持人，是南粤技术能手、中式烹调高级技师、中国烹饪大师、广东烹饪大师。陈老师先后荣获2013年第七届全国烹饪技能竞赛铜奖、2017年世界厨皇大赛中国赛区总决赛金奖、2019年首届“清远杯”国际粤菜厨艺大赛暨2019世界粤菜厨皇大赛中国区总决赛优秀奖、2020年广东省职工职业技能大赛铜牌等各级各类技能竞赛奖项20多项，2022年在茂名市首届“高凉菜大师”评选活动中获得茂名市“高凉菜大师”和“茂名市技术能手”称号。  

　　近年来，我校以竞赛工作为抓手深入推进“三项工程”，通过竞赛强化专业建设和师资队伍建设，促进技能人才的培养，取得了较好的成效。师生在参与竞赛活动过程产出了一大批教科研成果，技术技能水平显著提升，陈万成老师是其中的优秀代表之一。2022年，陈老师作为学校的“粤菜师傅”教师代表参加茂名市首届“高凉菜大师”评选活动，该活动有区（市）初赛和市级复赛两个环节，历时约3个月。陈老师积极备赛，结合评选活动规则要求深入研究菜品，反复进行练习，备赛过程中牵头研发了姜酒糖焗脆肉罗非鱼、上汤脆肉罗非鱼丸、啫啫三脆罗非鱼煲、香煎罗非鱼饼、隔水蒸荔山凰、冰镇糖醋罗非鱼、桑椹酒姜糖蟹、广霍香蒸罗非鱼、化橘红蒸水鸭汤等一系列特色高凉菜，参与编写了茂名市地方标准DB4409/T 25-2022《高凉菜 基本术语》和DB4409/T 26-2022《高凉菜 标准体系》。在首届“高凉菜大师”评选活动中，陈万成老师从三市二区五个赛区中以一等奖的成绩晋级市级复赛，最终在复赛中脱颖而出，被评为茂名市“高凉菜大师”，获得“茂名市技术能手”称号。  

　　下一步，学校将紧紧围绕我市“两个海”的发展定位和“五棵树一条鱼一桌菜”的产业特色，坚持以竞赛为抓手促进办学，大力推进“三项工程”服务地方产业发展和乡村振兴，努力为制造业当家和推动经济社会高质量发展贡献技工教育力量。