我校“粤菜师傅”陈万成老师获评“高凉菜大师”和“茂名市技术能手”荣誉称号

　　为弘扬粤西特色美食文化，我校大力实施“粤菜师傅”工程，推进高凉菜系建设，成立了广东省“粤菜师傅”实训基扡，广东省“粤菜师傅”陈万成大师工作室，茂名市高凉菜系研究院高凉菜挖掘研究推广中心，为茂名当地旅游餐饮业发展培养高技能人才。

　　今年9月以来，茂名市委市政府为评选高凉菜大师，号召化州、高州、信宜、茂南、电白三市二区组成五个赛区，评选出18位选手再进行复赛，选出10位选手后评选出5位 “高凉菜大师”。  

　　我校高度重视，选拔出烹饪一体化教师陈万成、林李东、江亚祥参加“高凉菜大师”评选活动。10月31日，茂名市首届“高凉菜大师”评选活动决赛在广东茂名农林科技职业学院举办。比赛分为选手个人风采展示和指定菜品烹饪两个环节进行：第一个环节是选手个人风采展示，选手们自我介绍、烹饪菜品介绍、阐述对高凉菜系文化底蕴与内涵的理解；第二个环节是指定菜品烹调，选手们以茂名特色罗非鱼为主要食材，运用不同的刀法将罗非鱼原料加工成片、块、粒等状，采用蒸、煮、炒等各种烹调法，烹制出一道道色香味俱全的罗非鱼菜品。从三市二区五个赛区以及复赛上脱颖而出的十位选手展开角逐，通过激烈竞争，我校陈万成老师成绩突出，被评为“高凉菜大师”，“市技术能手”荣誉称号。  

　　本次活动由茂名市高凉菜系品牌建设领导小组办公室、茂名市高凉菜系研究院联盟指导，茂名市人力资源和社会保障局、茂名市市场监督管理局、茂名市商务局、茂名市文化广电旅游体育局、茂名市总工会共同主办，茂名日报社、各区（县级市）人民政府、各经济功能区管委会、茂名市食品行业协会协办，茂名日报社传媒中心、茂名日报社经济新闻中心承办，茂名市嘉豪轩食品有限公司总冠名，同时还得到广东茂名农林科技职业学院、贵州茅台集团健康产业有限公司、广东省茅鹿源销售有限公司和广东伟业罗非鱼良种有限公司的大力支持。